Amaç ve Misyon
Gıda Teknolojisi Bölümü olarak amacımız; ülkemizin temel değerleri ve stratejik hedefleri doğrultusunda, bilimsel düşünceyi benimsemiş, etik değerlere bağlı, mesleki yeterliliği yüksek ve toplumsal sorumluluk bilincine sahip bireyler yetiştirmektir.
Programımız;
- Gıda güvenliği ve kalite yönetimi alanında yetkin,
- Bilimsel ve güncel bilgi ile donanmış,
- Araştıran, sorgulayan ve çözüm üretebilen,
- Üretim süreçlerini analiz edebilen ve geliştirebilen,
- Girişimci ve yenilikçi bakış açısına sahip,
- Bilgiyi uygulamaya dönüştürebilen,
- İletişim becerileri güçlü ve ekip çalışmasına yatkın Gıda Teknologları yetiştirmeyi amaçlamaktadır.
Aynı zamanda bölümümüz; toplumun ekonomik, sosyal ve kültürel gelişimine katkı sunmayı, sürdürülebilir gıda üretimi anlayışını yaygınlaştırmayı ve kamu yararını önceleyen bir meslek bilinci kazandırmayı temel ilke olarak benimsemektedir.
Vizyonumuz
Gıda Teknolojisi alanında;
- Uygulamalı eğitim altyapısı güçlü,
- Bilim ve teknolojiyi yakından takip eden,
- Ulusal ve uluslararası düzeyde rekabet edebilen,
- Gıda güvenliği, sürdürülebilir üretim ve kalite yönetimi konularında öncü,
- Değişime ve gelişime açık, yenilikçi bir eğitim programı sunan saygın ve tercih edilen bir bölüm olmak temel vizyonumuzdur.
Program Hedefleri
Bölümümüzün temel hedefleri şunlardır:
- Bilimsel ve mesleki bilgi ile donanmış, etik değerlere bağlı mezunlar yetiştirmek,
- Et ve kanatlı ürünleri, süt ve süt ürünleri, su ürünleri ile bitkisel kaynaklı gıdaların üretim süreçlerinde izleme, doğrulama, kalite kontrol ve risk analizi konularında yetkin bireyler kazandırmak,
- Öğrencilerin uygulama becerilerini geliştirecek laboratuvar altyapısını güçlendirmek,
- Eğitim materyallerini ve teknik donanımı sürekli güncel tutmak,
- Ulusal ve uluslararası akreditasyon süreçlerini tamamlamak,
- Öğrenci ve öğretim elemanlarının yararlanabileceği değişim programları ve ikili iş birliklerini artırmak,
- Sektör–üniversite iş birliğini güçlendirerek mezun istihdamını desteklemek.
Mezun Profili
Gıda Teknolojisi Bölümü mezunları (Gıda Teknologları);
- Gıda üretim tesislerinde,
- Gıda ve yem işletmelerinde,
- Kalite kontrol ve kalite güvence laboratuvarlarında,
- Ar-Ge birimlerinde,
- Gıda güvenliği ve denetim alanlarında,
- Kamu kurum ve kuruluşlarında görev alabilmektedir.
Mezunlarımız;
- Et ve et ürünleri,
- Süt ve süt ürünleri,
- Su ürünleri,
- Sebze ve meyve işleme tesisleri,
- Unlu ve şekerli mamuller üretim tesisleri,
- İçecek sanayi,
- Çevre ve analiz laboratuvarları,
- Catering firmaları gibi birçok farklı sektörde çalışma imkânına sahiptir.
Kamu alanında başlıca çalışma alanları arasında:
- Tarım ve Orman Bakanlığı ve bağlı kontrol laboratuvarları,
- Belediyeler,
- İl Sağlık Müdürlükleri gibi kurumlar yer almaktadır.
Özel sektördebaşlıca çalışma alanları arasında:
- Gıda ve yem üretim işletmeleri
- Kalite kontrol merkezleri
- Çevre koruma laboratuvarları
- İlaç sanayi gibi alanlar yer almaktadır.
Ayrıca mezunlarımız, Gıda Teknolojisi ve ilgili bilim dallarında yüksek lisans ve doktora programlarına başvurabilmektedir. Milli Eğitim Bakanlığı mevzuatı çerçevesinde pedagojik formasyon eğitimi alarak öğretmenlik alanında da kariyer planlayabilmektedirler.
Yasal Statü ve İstihdam Güvencesi
06.12.2019 tarihinde Resmî Gazete’de yayımlanan “Gıda ve Yem İşletmelerinde Çalıştırılması Zorunlu Meslek Mensuplarının Belirlenmesine Dair Tebliğ” kapsamında, dört yıllık lisans eğitimi veren Gıda Teknolojisi Bölümü mezunları (Gıda Teknologları), çalıştırılması zorunlu meslek mensupları arasına alınmıştır.
Bu düzenleme ile Gıda Teknologlarının sektördeki istihdam konumu yasal güvence altına alınmış ve mesleki yetkinlikleri resmî olarak tanımlanmıştır.
Eğitim Süresi ve Yapısı
Bölümümüzde eğitim süresi 4 yıl (8 yarıyıl) olup program teorik ve uygulamalı derslerden oluşmaktadır.
- Toplam AKTS: 240
- Zorunlu staj süresi: 60 iş günü
Program kapsamında öğrenciler;
- Temel bilimler,
- Gıda kimyası,
- Gıda mikrobiyolojisi,
- Gıda mühendisliği temel prensipleri,
- Gıda güvenliği ve kalite yönetim sistemleri,
- İşleme ve muhafaza teknolojileri gibi alanlarda kapsamlı eğitim almaktadır.
Ayrıca 8. yarıyıl sonunda öğrenciler bir Bitirme Tezi hazırlamaktadır.
